안동소주 명가의 고장에 명주가 반드시 있듯이 양반과 선비의 고 장 안동에는 고려시대 이후 가양주로 소주가 계승되어 왔으며 명문가 접대용으로 그윽한 향취와 독특한맛 때 에 군중에 진상하기도 하였다. 멥쌀로 지에밥을 지어 누룩가루와 섞어 술을 빚어...

남양주 계명주 ‘여름철 황혼녘에 술을 빚어 다음날 새벽닭이 울면 술 을 마신다’고 하여 계명주라 불리운다. 고구려인들의 잔 칫술로 잡곡인 옥수수와 수수를 주재료로 죽을 쑤고, 조청에 불린 누룩과 솔잎을 섞어 빚는데, 단기간에 빚 어 마시는...

한산소곡주 술맛이 매우 좋고 주도가 높아 일단 마시면 취하기전에 일어날 수 없다하여 일명 ‘앉은 뱅이술’ 이라 부르며 술 제조 과정 중에 누룩을 적게 쓰기 때문에 ‘소곡주’라고 한다. 부드러운 맛과 주향이 일품이며 지극한 정성과 손맛, 건지산의...