교육 프로그램

전주전통술박물관 상설교육

홈술빚기 클래스

우리 술을 배워 직접 빚어보고 싶은 누구나 집에서 쉽게 도전해볼 수 있도록 전통 가양주 빚기의 기초와 응용을 제시합니다.

- 교육기간 : 2024년 9월 21일 ~ 11월 2일 매주 토요일 오전 10:00 ~ 13:00 (3시간)

- 교육장소 : 전주전통술박물관 계영원 (전북 전주시 완산구 한지길 74)

- 교육대상 : 전통주를 배우고자 하는 시민 누구나(만 19세 이상)

- 모집인원 : 10명 ~ 12명

- 교 육 비 : 1인 30만원 (재료비, 교재비 포함)

- 접수기간 : 2024년 8월 1일(목) ~ 9월 14일(토) - 인원 충족 시, 마감

- 접수방법 : 유선으로 문의 후 교육비 계좌이체 (오리엔테이션 시간에 교육신청서 작성)

* 교육비 입금계좌 : 전북은행 1013-01-1385082 / 전주전통술박물관

- 교육문의 : 063-287-6305

- 교육혜택

1) 교육수료회원으로 전주전통술박물관 행사 및 교육 정보 안내

2) 전주전통술박물관 행사에 회원 활동 참여

3) 전주전통술박물관 교육 수료증 발급

회차	일자	강사	강의명	강의내용
제1강	9.21.	박소영 (전주전통술박물관 관장)	오리엔테이션 / 전통주 문화론 및 시음	우리 술의 문화와 역사, 전통 가양주의 우수성과 역사성에 대한 인문학 강의 / 시음
제2강	9.28.	유송이 (전주전통술박물관 연구사)	개미알이 동동 - 단양주, 부의주 빚기	한 번 빚는 단양주, 부의주 빚기, 술 빚는 순서 익히기
제3강	10.5.	강미선(술독공방 대표)	이양주, 죽으로 빚은 밑술	두 번 빚는 술, 이양주의 원리 알기 죽으로 빚는 밑술 실습 밑술의 발효 관리
제4강	10.12.	강미선(술독공방 대표)	석탄주와 이양주 덧술의 이해	석탄주 덧술의 원리 이해, 고두밥 찌기 복습, 술독관리, 온도관리의 중요성 알기
제5강	10.19.	강미선(술독공방 대표)	단양주 별법: 술로 술빚기	생막걸리를 이용해 술 빚기, 단양주를 이양주처럼 빚는 별법
제6강	10.26.	유송이 (전주전통술박물관 연구사)	전주 향토음식, 모주(母酒)	모주의 역사와 문화적 기원 이해, 술지게미의 활용과 모주 끓이기실제
제7강	11.2.	유송이 (전주전통술박물관 연구사)	전통주 소믈리에 접근하기 / 수료식	비교시음을 통해 우리 술이 지닌 맛과 향, 색 등 관능 평가 기준 이해 / 수료식

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