제주 오메기술은 차좁쌀을 연자방아나 맷돌로 빻아 이 지역 맑은 물로 빚어낸 순곡주이다. "못 먹는 탁배기, 권하지나 맙서예, 달이 동동 밝거들랑, 날 만나러 옵서예"(못먹는 오메기술 권하지 마시고 휘영청 달 밝거든 나를 만나러 오세요)라는...

이 술은 언제 어떻게 이름이 붙어졌는지 확실치 않다. 이름 있는 절간 주변에서 빚어지고 있는 술을 모두 법주라 하였다. 그중에서도 신라의 고도인 경주의 법주가 특히 유명한 것이었다. 법주는 조선 시대 문무 백관이나 사신을 대접할 때 쓰였던...

문배주는 밀, 좁쌀, 수수를 주재료로 하여 만든 증류주로서 그 향기가 문배나무 과실 향기가 난다고 하여 붙여진 이름이다. 중요 무형문화재 제 86호로 지정된 문배주의 원래고향은 평양이다. 언제 어디서 빚어졌는지는 정확히 알 수 없지만 일찍이 고려...