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Education Program
Education program scheduled to operate in 2024!!
홈술빚기 클래스
Coming Soon....
회차 | 일자 | 강사 | 강의명 | 강의내용 |
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제1강 | 5.25 | 박소영 (전주전통술박물관 관장) | 전통주 문화론 및 시음
*오리엔테이션 | 우리 술의 문화와 역사, 전통 가양주의 우수성과 역사성에 대한 인문학 강의 / 시음 |
제2강 | 6.1 | 유송이 (전주전통술박물관 실장) | 개미알이 동동
- 단양주, 부의주 빚기 | 한 번 빚는 단양주, 부의주 빚기
술 빚는 순서 익히기 |
제3강 | 6.8 | 김유녀(수작 공동대표) | 누룩의 이해 - 이화곡 빚기 | 발효제 누룩의 이해
쌀가루누룩 빚기 실습 |
제4강 | 6.15 | 유송이 (전주전통술박물관 실장) | 이양주, 죽으로 빚는 밑술 | 두 번 빚는 술, 이양주의 원리 알기 죽으로 빚는 밑술 실습 밑술의 발효 관리 |
제5강 | 6.22 | 유송이 (전주전통술박물관 실장) | 석탄주와 이양주 덧술의 이해 | 석탄주 덧술의 원리 이해
고두밥 찌기 복습
술독관리, 온도관리의 중요성 알기 |
제6강 | 6.29 | 김유녀(수작 공동대표) | 이화곡으로 빚는 이화주 | 떠먹는 술, 이화주 이해
구멍떡으로 술 빚기 |
제7강 | 7.6 | 유송이 (전주전통술박물관 실장) | 전주의 향토음식, 모주(母酒) / 수료식 | 모주의 역사와 문화적 기원 이해
술지게미의 활용과 모주 끓이기실제 |
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