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교육 프로그램
预计2024年运营教育项目!!
홈술빚기 클래스
우리 술을 배워 직접 빚어보고 싶은 누구나 집에서 쉽게 도전해볼 수 있도록 전통 가양주 빚기의 기초와 응용을 제시합니다.
- 교육기간 : 2024년 9월 21일 ~ 11월 2일 매주 토요일 오전 10:00 ~ 13:00 (3시간)
- 교육장소 : 전주전통술박물관 계영원 (전북 전주시 완산구 한지길 74)
- 교육대상 : 전통주를 배우고자 하는 시민 누구나(만 19세 이상)
- 모집인원 : 10명 ~ 12명
- 교 육 비 : 1인 30만원 (재료비, 교재비 포함)
- 접수기간 : 2024년 8월 1일(목) ~ 9월 14일(토) - 인원 충족 시, 마감
- 접수방법 : 유선으로 문의 후 교육비 계좌이체 (오리엔테이션 시간에 교육신청서 작성)
* 교육비 입금계좌 : 전북은행 1013-01-1385082 / 전주전통술박물관
- 교육문의 : 063-287-6305
- 교육혜택
1) 교육수료회원으로 전주전통술박물관 행사 및 교육 정보 안내
2) 전주전통술박물관 행사에 회원 활동 참여
3) 전주전통술박물관 교육 수료증 발급
회차 | 일자 | 강사 | 강의명 | 강의내용 |
---|---|---|---|---|
제1강 | 9.21. | 박소영 (전주전통술박물관 관장) | 오리엔테이션 / 전통주 문화론 및 시음 | 우리 술의 문화와 역사, 전통 가양주의 우수성과 역사성에 대한 인문학 강의 / 시음 |
제2강 | 9.28. | 유송이 (전주전통술박물관 연구사) | 개미알이 동동
- 단양주, 부의주 빚기 | 한 번 빚는 단양주, 부의주 빚기, 술 빚는 순서 익히기 |
제3강 | 10.5. | 강미선(술독공방 대표) | 이양주, 죽으로 빚은 밑술 | 두 번 빚는 술, 이양주의 원리 알기 죽으로 빚는 밑술 실습 밑술의 발효 관리 |
제4강 | 10.12. | 강미선(술독공방 대표) | 석탄주와 이양주 덧술의 이해 | 석탄주 덧술의 원리 이해, 고두밥 찌기 복습, 술독관리, 온도관리의 중요성 알기 |
제5강 | 10.19. | 강미선(술독공방 대표) | 단양주 별법: 술로 술빚기 | 생막걸리를 이용해 술 빚기, 단양주를 이양주처럼 빚는 별법 |
제6강 | 10.26. | 유송이 (전주전통술박물관 연구사) | 전주 향토음식, 모주(母酒) | 모주의 역사와 문화적 기원 이해, 술지게미의 활용과 모주 끓이기실제 |
제7강 | 11.2. | 유송이 (전주전통술박물관 연구사) | 전통주 소믈리에 접근하기 / 수료식 | 비교시음을 통해 우리 술이 지닌 맛과 향, 색 등 관능 평가 기준 이해 / 수료식 |
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